1. Betrouwbare voedsel kwaliteit
De kwaliteit van het voedsel dat U Uw gasten aanbiedt wordt voor een belangrijk deel bepaald door
- de temperatuur waarop het bewaard wordt (24 uur/dag; 7 dagen per week)
- de bereidingstemperatuur
- de presentatie (warmhoud) temperatuur
Het meten van deze temperaturen en alarmeren bij afwijkingen is belangrijk en wordt mogelijk gemaakt door het Sitex Keuken management systeem.

2. Geen verspilling van energie en grondstoffen
Voor het bereiden van het voedsel wordt gebruik gemaakt van energie en bereidingsmiddelen zoals bak- en frituur vetten. Omdat de energie prijzen steeds verder stijgen is het belangrijk het verbruik te zo klein mogelijk te maken.
Met de Sitex Energie Manager is het mogelijk het energie verbruik te meten en energie verspilling te voorkomen. Het systeem zal middels rules efficiënt omgaan met energie door de temperatuur regelingen van de diverse apparaten op afstand over te nemen.

De Sitex frituur computer biedt U de mogelijkheid de frituur temperatuur binnen een kleine bandbreedte te regelen. Hiermee bereikt U dat het frituurvet minder snel verouderd en dus langer mee gaat. Metingen hebben uitgewezen dat dit leidt tot een besparing van meer dan 40% op het verbruik aan frituur vet. De energiebesparing bedraagt ca. 25%.

Verdere worden energieverspillende mechanische thermostaten ( o.a. bain-marie, bakplaten etc.) vervangen door energiezuinige computer gestuurde regelingen.

3. Efficienten bedrijfsvoering; geen tijdverlies
De uitvoering van de HACCP vraagt om een temperatuur registratie van al Uw koel, vries en warmhoud apparatuur. Handmatige uitvoering van de meting en het overzichtelijk vast leggen in een logboek vraagt tijd van Uw medewerkers. Bij 15 – 20 meetpunten kan dit oplopen tot meer dan een uur en vaak op momenten dat dit niet schikt. Het logboek is nodig ten behoeve van de audits die U in het kader van HACCP mag verwachten.

Het Sitex Keuken Management systeem biedt Uw een temperatuur registratie systeem waarbij 24 uur dag, 7 dagen per week, 20 maal per uur de temperaturen worden gemeten, vast gelegd in een database en zonodig ontvangt U bericht wanneer een alarm optreedt. Dagelijks ontvangt U een overzicht met geregistreerde temperaturen en alarmen situaties die zijn voorgekomen.

4. Gezond klimaat in Uw restaurant
Het Sitex Keuken Mangement systeem biedt de mogelijkheid om de omgevingscondities in Uw keuken en restaurant te registreren en vast te leggen. Dit is mogelijk met de zogenaamde “3 in 1” sensor waarmee de temperatuur, de relatieve vochtigheid en het CO2 gehalte kan worden gemeten.
Zonodig kan bij ongewenste situaties een alarm worden gegeven.

Deze optie binnen het Sitex Keuken Management systeem maakt het mogelijk dat U niet alleen gezond voedsel aan Uw klanten aan kunt bieden maar tevens dat zij in een gezonde omgeving dit kunnen nuttigen.

5. Lage investeringen
Het Sitex Keuken Management systeem is in bestaande keukens eenvoudig te plaatsen. Het systeem bestaat uit componenten die draadloos kunnen worden geinstalleerd. Dit betekent lagere installatie kosten.
Bovendien heeft U de mogelijkheid het systeem eenvoudig aan te passen aan de situatie in Uw keuken. Immers bijplaatsen of verplaatsen van draadloze sensoren kan heel eenvoudig plaatsvinden.

6. Toerekenen van energie kosten
Omdat de energie prijzen steeds verder stijgen is het belangrijk de kosten voor het energieverbruik aan de juiste produkten toe te rekenen. Met de Sitex Energie Manager is dit mogelijk. Hiermee kunt U Uw aanbod optimaliseren naar het energieverbruik.

Interesse in een presentatie van het keukenmanagement systeem laat het ons weten n.l.:

• stuur een e-mail aan: info@sitexelectronics.com
• bel dhr. K. Sah: 0621223466

Wilt u deze informatie nog eens rustig doorlezen, download dan hier de Keuken Management Systeem PDF-file.