Producten worden minder vet afgebaken; gezonder voor de consument. Constante kwaliteit, ongeacht wie er frituurt.

* Optimale temperatuur beheersing

De Fricom intelligente FUZZY-LOGIC temperatuurregeling is zeer snel en uiterst naukeurig. De temperatuur-schommeling bedraagt ca. 1ºC. Oververhitting, walmen en dampen behoren daardoor voorgoed tot het verleden.

* Producten worden beoordeeld op kerntemperatuur

De Fricom staat garant voor een optimale constante kwaliteit van gefrituurde producten. De baktijden zijn zodanig ingesteld dat de kerntemperatuur van het product ca. 80 ºC bedraagt, ongeacht de hoeveelheid producten die men inbrengt. Afhankelijk van het temperatuurverloop berekent de Fricom de hoeveelheid producten en verlengt automatisch de baktijd zodat alle producten dezelfde ingestelde kerntemperatuur bereiken.

* Controle op kwaliteit van vet en olie

De Fricom waarschuwt wanneer vet / olie aan vervanging toe is. In plaats van ca. 27 uur gaat met gebruik van de Fricom vet / olie gemiddeld 50 uur bij 180 ºC mee.

HACCP ondersteunend en millieu vriendelijker (ISO 14001).

* Economische voordelen

Energie besparend door efficiente warmte toevoer. In rustige uren gaat de Fricom automatisch naar een lagere temperatuur. Kosten besparend door meer efficiënte warmtetoevoer. Controle en callibratie van de mechanische thermostaat is niet
meer nodig. Besparing op vet / olie verbruik (ca. 40%).