• Nauwkeurige temperatuur-regeling op basis van Fuzzy-Logic
• Energiebesparing door efficiënte warmtetoevoer
• Automatische spaarstand in rustige uren
• Constante afbakresultaten, ook bij bevroren producten
• Bewaking van kerntemperatuur van de producten
• Ook toepasbaar voor andere warmte- en koelapparatuur

Voordelen van de Fricom-eco

• Aansluitbaar op zowel gas als electrische friteuses
• Constante productkwaliteit
• Vet / olie en energie besparing
• Hoog afbakrendement
• Instelbaar op de eisen van de gebruiker
• Low-cost systeem
• Hoogwaardige kwaliteit van de componenten
• Speciaal ontworpen voor vlak-inbouw
• HACCP ondersteunend

Eigenschappen van de Fricom-eco

• Touch-screen bediening, werkt ook onder folie
• Programmeerbare productgroepen
• Ook in verticale uitvoering leverbaar
• Fuzzy-Logic (zelflerend)
• Connector beschermkap

De Fricom-eco intelligente Fuzzy-Logic temperatuurregeling is zeer snel en uiterst nauwkeurig. De computergestuurde regeling houdt rekening met de zgn. restwarmte van elementen en / of ketelwand, schakelt eerder uit en laat de temperatuur oplopen tot de ingestelde waarde.

De Fricom-eco is in staat om het bakmedium snel op temperatuur te brengen en daarmee de schadelijke gevolgen van terugval aanzienlijk te beperken. De temperatuurschommeling bedraagt ca. 1°C.

Een belangrijk economisch voordeel is een gemiddelde besparing van ca. 40 à 50% op het vet / olie gebruik. De Fricom-eco waarschuwt wanneer het bakmedium aan vervanging toe is.

In rustige uren gaat de Fricom-eco automatisch naar een spaarstand (instelbaar) en levert mede hierdoor een aanzienlijke energiebesparing op.

De Fricom-eco staat garant voor een constante optimale kwaliteit van gefrituurde producten. De baktijd van een product wordt geprogrammeerd onder één van de 8 product-toetsen. De baktijd kan zodanig ingesteld worden dat de kerntemperatuur van het product ca. 80°C bedraagt. Als de ingestelde kerntemperatuur is bereikt, waarschuwt de Fricom-eco met een pieptoon en een knipperend signaal dat de producten gereed zijn.

Afhankelijk van het temperatuurverloop berekent de Fricom-eco de hoeveelheid producten en verlengt automatisch de baktijd zodat alle producten dezelfde ingestelde kerntemperatuur bereiken. Er kunnen tegelijkertijd verschillende producten in dezelfde pan worden ingebracht. Ook bij bevroren producten is de kerntemperatuur gegarandeerd.